চন্দ্রকোনা রোড়ে বিজ্ঞান মঞ্চের উদ্যোগে রান্না ঘরে বিজ্ঞান ও খাদ্যে ভেজাল নিয়ে কর্মশালা

নিজস্ব সংবাদদাতা, চন্দ্রকোনা রোড, পশ্চিম মেদিনীপুর.......পশ্চিমবঙ্গ বিজ্ঞান মঞ্চে চন্দ্রকোনা রোড় বিজ্ঞান কেন্দ্রের উদ্যোগে এলাকার বিভিন্ন স্কুল-এর মিড ডে মিলের রাঁধুনি দের সচেতনতার ও প্রশিক্ষণের জন্য নলবনা হাইস্কুলে 'রান্না …

নিজস্ব সংবাদদাতা, চন্দ্রকোনা রোড, পশ্চিম মেদিনীপুর.......পশ্চিমবঙ্গ বিজ্ঞান মঞ্চে চন্দ্রকোনা রোড় বিজ্ঞান কেন্দ্রের উদ্যোগে এলাকার বিভিন্ন স্কুল-এর মিড ডে মিলের রাঁধুনি দের সচেতনতার ও প্রশিক্ষণের জন্য নলবনা হাইস্কুলে 'রান্না ঘরে বিজ্ঞান ও বিভিন্ন খাদ্যে ভেজাল' ও 'মা ও শিশুর পুষ্টি বিষয়ক' একটি কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়।এই কর্ম শালায় উপস্থিত ছিলেন জেলার কার্যকরী সভাপতি ড. দিলীপ চক্রবর্তী,বিদ্যাসাগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বর্তমান অধ্যাপিকা ও জেলা সভাপতি ড.সুজাতা মাইতি, চন্দ্রকোনা রোড বিজ্ঞান কেন্দ্রের সম্পাদক চিরঞ্জিত রানা, সভাপতি চিন্ময় ঘোষ জেলা কাউন্সিলর সদস্য কানাই লাল সিং জেলা কাউন্সিল সদস্য অমর ঘোষ,বিজ্ঞান কেন্দ্রের সদস্য মুসিববর মন্ডল, গড়বেতা-৩ নম্বর ব্লকের পঞ্চায়েত সমিতির সভাপতি চিন্ময় সাহা,কৃষি কর্মাধ্যক্ষ এছাড়াও বিভিন্ন স্কুলের মিড ডে মিল প্রকল্পের প্রায় ২০০ জন রাঁধুনি ও ছাত্র ছাত্রী বৃন্দ।কর্মশালায় প্রথমে অঞ্চলে বিভিন্ন হাইস্কুলের মাধ্যমিক ও উচ্চ-মাধ্যমিক এর কৃতি ছাত্রছাত্রী দের হাতে  সম্মাননা তুলে দেওয়া হয় বিজ্ঞান কেন্দ্রের পক্ষ থেকে। উদ্বোধনী সঙ্গীত ও বক্তব্যের পর মূল কর্মশালা শুরু হয়। ড.সুজাতা মাইতি প্রথমে মা ও শিশুদের পুষ্টি ও খাদ্যের গুনাগুন নিয়ে আলোচনা করেন। পরে আল্পনা দেবনাথ বসু কিভাবে সব্জি কেটে ,রান্না করলে খাদ্যের গুনাগুন বজায় রেখে রান্না করা যায় সেটা হাতে কলমে প্রশিক্ষণ দেন। অন্যদিকে মধু, মিষ্টি, মুড়ি,ডাল,বেসন,হলুদ-এর ভেজাল কিভাবে নির্ধারিত করা যায় সেটাও কর্ম শালায় হাতে কলমে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।

কর্ম শালায় উপস্থিত এলাকার মায়েরা মনযোগ দিয়ে শুনেছেন, বুঝেছেন,ও প্রশ্ন করেছেন। কর্ম ষশালার শেষে একসঙ্গে সহ-ভোজন করেছেন। বর্তমান সময়ে বিভিন্ন খাদ্যে ভেজালের কারনে সাধারণ মানুষ রোগ জ্বালায় জেরবার। এমনকি শাক সবজি অজ্ঞতার কারণে সঠিকভাবে রান্না করা হয় না। চন্দ্রকোনা রোড বিজ্ঞান কেন্দ্রের উদ্যোগে এইরকম কর্মশালা এলাকার মানুষের  মনে সাড়া ফেলে দেয়। বিজ্ঞান কেন্দ্রের সম্পাদক চিরঞ্জিত রানা এবং জেলা কাউন্সিলর সদস্য অমর ঘোষ বলেন,এই ধরনের কর্মশালা ভবিষ্যতে তাঁরা পরবর্তী সময়ে আবারো আয়োজন করবেন।